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娓娓道来

纽约高娓娓

 
 
 

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↑↑↑微信扫描二维码关注高娓娓博客公共平台。 高娓娓,美籍华人,出生于重庆,后移民美国,定居纽约。一直从事于媒体行业,做过记者、电视制片人、广告策划与宣传,拥有自己的美高美国际传媒公司和美高美国际顾问公司 因做电视节目多年,有个坏习惯,喜欢用很多画面图片说话,所以喜欢在博客中用很多图片。

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高娓娓-娓娓道来:看美国人周末怎么玩 海边螃蟹随手抓(说说美国的螃蟹文化)   

2016-06-10 23:21:29|  分类: 高娓娓-娓娓道来 |  标签: |举报 |字号 订阅

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马里兰州有一个“螃蟹的乐园”, 到处都是螃蟹雕塑,当地人很是费了一番心机,已然把螃蟹做成了一种文化。美国人吃螃蟹的传统由来已久。现如今,美国已成全球最大螃蟹消费国之一。只是和我等中国吃货一比,老美也很郁闷,他们搞不明白:你们中国人咋那么喜欢吃螃蟹呢?我们一行人开玩笑说:如果中国人来这里,螃蟹价格很快会上升,并且面濒绝种的可能。今天娓娓带大家来看看美国人怎么抓螃蟹,吃螃蟹!

话说那天我们受朋友邀请到纽约一家私人游艇俱乐部参加party,既然受到邀请肯定不能空手去,我和助理一起去Chinatown买了些传统的中国菜,把游艇俱乐部的老外们看呆了,他们边吃边一个劲儿地竖起大拇指,连声说“very good very good”

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老美朋友一定要我们把抓螃蟹的笼子带着,他说纽约的6、7月份正是抓螃蟹的好季节,还要给我们演示抓螃蟹的过程,听说有螃蟹可以抓,我们这些中国吃货们个个都迫不及待地跃跃欲试。

老美朋友教我们,抓螃蟹的时候诱饵必须是臭臭的鸡肉,这样才可以吸引螃蟹。另外,抓螃蟹的笼子得要打开,这样螃蟹才会爬进来,螃蟹吃鸡肉吃得很慢,当第二天早晨将笼门关上提起来的时候,就会看到被锁在里面的螃蟹、甚至是龙虾。

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我们的鸡腿已经准备好了,开始引诱螃蟹,现在我们准备甩笼子。

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没过多久我们的笼子就满载了螃蟹,从未亲自捕捉过活螃蟹的我们,兴奋地大叫

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抓完螃蟹我们这些中国吃货还是觉得不过瘾,既然是在美国,那我们就到著名海鲜连锁店的Joe’s Crab Shack去和美国的螃蟹“聊聊”吧。这家店坐落在纽约皇后区的商业中心,走进这家店立刻被热情的气氛和富有特色的装饰吸引了,这家店除了螃蟹著名,它们家的饮料也非常有特色,菠萝酒、鲨鱼之吻、还有三种颜色的彩虹酒。

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今天接待我们的是这家店的经理Stanley,他在Joe’s Crab Shack已经工作了很多年,熟悉这个行业的方方面面。Stanley介绍,店里的特色源自于海洋,所以寻找并带回原汁原味的螃蟹是非常重要的。他还泄露了厨艺秘笈,海鲜辣锅中加入了柠檬、辣椒粉,蒜香口味是最火的,稍许的调料保证了螃蟹的鲜嫩多汁。

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我问Stanley:中国人吃螃蟹都喜欢看到完整的螃蟹,为什么美国的螃蟹端上来只有腿儿?Stanley说:在美国餐桌文化中,他们不习惯看到整只动物摆在桌上,美国人用餐比较直观,如果看到食物的头,他们就不要了。举个例子,很多国家吃整只龙虾,而美国只吃龙虾尾巴。

那不是整只,美国人又是怎么给螃蟹保鲜呢?Stanley说:在运输过程中,他们尽可能地让海鲜们活着,到达饭店后快速冷冻海鲜。

听完Stanley的介绍,真是大开眼界,原来美国人在抓螃蟹和吃螃蟹的过程中也有很多的讲究。

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这家的菠萝酒实在好喝,吃完螃蟹再喝觉得特别爽口,咿呀呀,停也停不下来。正逢我的好朋友Helen生日,Joe’s Crab Shack的店员们一同为她送上了生日的祝福和两瓶酒,并安排了有趣的庆祝舞蹈。店员们嘱咐:跳舞时,什么都可以摇,但不能摇动Helen手里的两个瓶子。

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我看到店员们各个都带着快乐的笑容,好奇得问:为什么在这里的工作人员都看起来那么开心?

Stanley面带笑容地说:微笑服务是他们的招牌!微笑=热情+尊重+诚实+决心+活力!来到Joe’s Crab Shack,就好似来到了温暖的家。微笑是工作状态,店员们开心,食物也开心,客人的胃也开心!

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愉快的时光总是短暂的,我们这些吃货从游艇俱乐部吃到了螃蟹连锁店,希望能将我们感受到的快乐分享给大家,我们美高美国际传媒热情地欢迎大家来美国,让我们组成一个吃货团,大家去吃遍美国所有的海鲜!


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